月湖区开展夏季高温和“升学宴、谢师宴”餐饮服务食品安全快检工作
来源:鹰潭日报 作者: 袁国灵 发布日期:2018年08月07日
  夏季高温季节,各类“升学宴”、“谢师宴”、暑期聚会等群体性聚餐明显增多,餐饮服务环节食品安全事故风险增高。为有效防控食品安全事故发生,切实保障人民群众饮食安全,7月31日,月湖区市场和质量监督管理局使用食品安全快速检验车随机对承办“升学宴”、“谢师宴”等大型群体性聚餐的餐饮企业和群众消费较密集的就餐场所开展食品安全快检工作,及时有效发现排除食品安全隐患。

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  检查过程中,执法人员一方面围绕厨房环境卫生、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样制度落实等环节进行监督检查,督促经营主体严格落实食品安全主体责任,确保食品安全卫生;另一方面,葡京网址:在厨房现场对采购的食材如肉类、蔬菜、水发产品、腌制品、米面制品、调味品等进行随机抽样后现场使用食品安全快速检验车进行快速检测。检测项目主要包括农药残留、二氧化硫是否超标,瘦肉精、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、硼砂、甜蜜素等是否存在违规超范围添加等。为提升快检工作业务水平,此次还特别邀请了省中德生物工程有限公司的食品快检技术专家现场指导操作,使用专用食品快检车开展食品快速检测。

  本次快检一共检查大型连锁餐饮企业2家,中小型餐饮单位4家,抽检肉类、蔬菜、水发产品、米面制品、腌制品、调味品等6个食品种类18个批次的样品,检测结果均为合格。

  下一步,月湖区市场和质量监督管理局还将继续开展“食品快检进商超、进市场、进酒店”和“食品快检你点我检”活动,及时发现和防范食品安全风险隐患,确保百姓舌尖上的安全。

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